Die Zubereitung des Geschnetzelten in cremiger Currysauce erfolgt in wenigen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung: Schneide das Hähnchen in dünne Streifen und hacke die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer.
2. Erhitzen: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Zwiebel anbraten: Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig ist.
4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gib den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate alles eine weitere Minute.
5. Hähnchen anbraten: Füge das Hähnchenfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist (etwa 5-7 Minuten).
6. Gewürze hinzufügen: Streue das Currypulver über das Hähnchen und rühre gut um, damit es gleichmäßig verteilt ist.
7. Kokosmilch einrühren: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und rühre alles gut durch.
8. Würzen: Füge Salz, Pfeffer und optional Zucker hinzu. Lass die Mischung aufkochen.
9. Gemüse hinzufügen: Gib die Paprika und die Erbsen dazu und lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
10. Servieren: Garniere das fertige Gericht mit frischem Koriander und serviere es warm.