Die Zubereitung der gesunden Apfel-Hafer-Kekse ist einfach. Folge diesen Schritten:

1. Heize den Ofen vor: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mische die trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Salz und den Zimt vermengen.
3. Mische die feuchten Zutaten: In einer separaten Schüssel das Kokosöl, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt gut vermischen.
4. Füge die Äpfel hinzu: Die gewürfelten Äpfel zu den feuchten Zutaten geben und alles gut vermengen.
5. Kombiniere die Mischungen: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gründlich umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Bei Bedarf Nüsse oder Trockenfrüchte unterheben.
6. Forme die Kekse: Mit einem Esslöffel oder den Händen kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
7. Backen: Backe die Kekse 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Abkühlen: Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du schnell köstliche und gesunde Apfel-Hafer-Kekse zaubern.