Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gesunden Sommerpasta:

1. Pasta Kochen: Koche die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit sprudelndem Wasser.
2. Gemüse Vorbereiten: Während die Pasta kocht, das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebeln Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
4. Knoblauch und Gemüse Hinzufügen: Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Paprika, Kirschtomaten) in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. Kichererbsen Beigeben: Die Kichererbsen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Pasta Abgießen: Die gekochte Pasta abgießen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren.
7. Würzen: Zitronensaft über die Mischung gießen und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit dem Gemüse und den Gewürzen bedeckt ist.
8. Servieren: Die gesunde Sommerpasta auf Teller verteilen. Mit frischen Kräutern und, falls gewünscht, mit Parmesan oder veganem Käse garnieren.

Diese einfachen Schritte führen dich zu einem leckeren und gesunden Mittag- oder Abendessen!