Einleitung
Stell dir zarte, hausgemachte Gnocchi vor, die in einer aromatischen Basilikumsauce schwimmen und von süßen, reifen Tomaten begleitet werden – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das dich sofort in den Sommer versetzt! Diese Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Sie eignen sich perfekt für ein gemütliches Abendessen, das nach Urlaub und italienischer Sonne schmeckt.
Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie wenig Zutaten nötig sind, um so viel Geschmack zu erzielen. Die frischen Tomaten werden kurz angebraten, dann wird die Basilikumsauce dazugegeben, und schon bald kannst du die Gnocchi in diesem köstlichen Gemisch wälzen. Der Duft von frischem Basilikum und warmen Tomaten erfüllt die Küche, und als ich das Gericht zum ersten Mal probiert habe, fühlte es sich an, als würde ich an einem sonnigen italienischen Abend sitzen.
Was ich an diesem Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten besonders liebe, ist, wie vielseitig es ist. Du kannst die Sauce nach Belieben anpassen – vielleicht ein bisschen Parmesan oder frische Mozzarella dazugeben, oder für etwas mehr Würze ein paar Chiliflocken einstreuen. Auch als vegetarisches Gericht ist es ein absoluter Genuss, aber du kannst es auch mit gegrilltem Hähnchen oder Speck verfeinern. Egal, wie du es servierst, dieses Gericht wird dich und deine Gäste garantiert begeistern und für ein Stück Italien auf deinem Tisch sorgen!
Perfekt für:
- Ein schnelles Abendessen
- Familienessen
- Veganer und Vegetarier
- Sommerliche Mahlzeiten
- Liebhaber der italienischen Küche
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Hier sind die Gründe, warum du Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten lieben wirst:
- Aromatische Basilikumsauce: Das frische Basilikum gibt der Sauce eine wunderbar duftende, frische Note, die perfekt zu den Gnocchi passt.
- Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du ein köstliches Gericht zubereiten, das innerhalb von 30 Minuten fertig ist.
- Leichte und gesunde Mahlzeit: Diese Mahlzeit ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht und gesund, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
- Perfekt für jedes Alter: Kinder lieben die zarten Gnocchi, während Erwachsene die frisch zubereitete Basilikumsauce zu schätzen wissen.
- Veganfreundlich: Diese Version ist vegan, wenn du die richtige Gnocchi-Variante verwendest.
Vorbereitungs- und Kochzeit
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: Etwa 400-450 Kalorien
- Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 8g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 15g
Zutaten
Für dieses einfache und leckere Gericht benötigst du:
- 500 g Gnocchi (am besten frische oder gekühlte)
- 2 EL Olivenöl
- 400 g frische Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft oder Parmesan (falls nicht vegan)
Zutaten-Highlights
- Frische Tomaten: Frische Tomaten verleihen diesem Gericht eine natürliche Süße und einen frischen Geschmack, der perfekt mit der Basilikumsauce harmoniert.
- Basilikum: Das Basilikum bringt eine unverwechselbare frische Kräuternote, die das Gericht einzigartig und aromatisch macht.
- Gnocchi: Gnocchi sind das perfekte Hauptgericht, da sie die Sauce gut aufnehmen und eine angenehme Textur bieten.
- Olivenöl: Das hochwertige Olivenöl sorgt für einen reichen Geschmack und macht die Sauce geschmeidig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Befolge diese einfachen Schritte, um Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten zuzubereiten:
Gnocchi kochen:
- Gnocchi kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
Basilikumsauce zubereiten:
- Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Knoblauch anbraten: Gib den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet.
- Tomaten hinzufügen: Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie weich werden und Saft abgeben.
- Gemüsebrühe und Basilikum: Gib die Gemüsebrühe und das Basilikum in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi anrichten:
- Gnocchi in die Sauce geben: Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Sauce und vermenge sie gut, damit die Gnocchi die Sauce aufnehmen.
- Kochen: Lass die Gnocchi noch 2-3 Minuten in der Sauce köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen können.
Servieren:
- Anrichten: Richte die Gnocchi auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum. Für eine nicht-vegane Option kannst du noch etwas Parmesan darüberstreuen.

Wie man serviert
Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten kann auf verschiedene Arten serviert werden:
- Mit frischem Brot: Serve das Gericht mit knusprigem Brot, um die Sauce aufzutunken.
- Mit Salat: Ein frischer grüner Salat passt perfekt als leichte Beilage zu den Gnocchi.
- Als Hauptgericht: Dies ist ein tolles Hauptgericht für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.
- Mit einem Glas Wein: Ein Glas trockener Weißwein oder ein leichter Rosé harmoniert wunderbar mit diesem Gericht.
- Für Gäste: Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles und beeindruckendes Abendessen für Gäste.
Zusätzliche Tipps
Hier sind einige Tipps, um Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten noch besser zu machen:
- Gnocchi richtig kochen: Gnocchi sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zerfallen können. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig.
- Tomaten gut kochen: Lasse die Tomaten in der Pfanne gut einkochen, damit sie den vollen Geschmack entfalten.
- Frisches Basilikum verwenden: Frisches Basilikum ist wichtig für den Geschmack der Sauce, also vermeide getrocknetes Basilikum.
- Für extra Geschmack: Ein Spritzer Zitronensaft kann der Sauce eine frische Note verleihen, besonders an heißen Sommertagen.
Rezept-Variationen
Hier sind 10 Variationen von Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten, die du ausprobieren kannst:
- Gnocchi mit gerösteten Paprika: Füge geröstete Paprika zu der Basilikumsauce hinzu, um eine süßere, rauchigere Note zu bekommen.
- Gnocchi mit Spinat: Füge frischen Spinat in die Sauce, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Gnocchi mit Pinienkernen: Röste Pinienkerne und streue sie über die fertigen Gnocchi für extra Crunch.
- Gnocchi mit Zucchini: Brate Zucchiniwürfel in der Pfanne an und füge sie der Basilikumsauce hinzu.
- Gnocchi mit Pilzen: Pilze wie Champignons oder Steinpilze verleihen der Sauce einen umami-reichen Geschmack.
- Gnocchi mit Pesto: Ersetze die Basilikumsauce durch frisches Pesto für einen intensiveren Geschmack.
- Gnocchi mit veganem Parmesan: Streue veganen Parmesan über die Gnocchi für eine milchfreie Variante.
- Gnocchi mit Aubergine: Auberginenstücke geben der Sauce eine herzhaftere Textur und einen tiefen Geschmack.
- Gnocchi mit Avocado: Mische etwas pürierte Avocado unter die Sauce für eine cremigere Konsistenz.
- Gnocchi mit Zitronenbutter: Bereite eine Zitronenbuttersoße zu und vermische sie mit den Gnocchi für einen frischen Geschmack.
Einfrieren und Aufbewahren
- Köstliche Kombination: Die weichen, zarten Gnocchi harmonieren perfekt mit der frischen Basilikumsauce und den süßen Tomaten – ein Geschmackserlebnis, das immer begeistert.
- Frische Kräuter: Frischer Basilikum verleiht der Sauce ein intensives Aroma und sorgt für eine aromatische, mediterrane Note.
- Schnell und einfach: Dieses Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet – ideal für ein schnelles, leckeres Mittag- oder Abendessen.
- Leicht und erfrischend: Die Kombination aus Tomaten und Basilikum ist frisch und leicht, sodass du dich nach dem Essen rundum zufrieden fühlst, ohne dich schwer zu fühlen.
- Vielseitig anpassbar: Du kannst die Sauce mit weiteren Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern oder zusätzlich Mozzarella oder Parmesan hinzufügen.
- Perfekt für Vegetarier: Dieses Gericht ist eine wunderbare vegetarische Option, die trotzdem sättigend ist und keine tierischen Produkte (außer dem Käse) benötigt.
- Farbexplosion: Das leuchtende Grün des Basilikums und das Rot der Tomaten machen dieses Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.
- Einfache Zubereitung der Gnocchi: Wenn du fertige Gnocchi verwendest, verkürzt das die Zubereitungszeit erheblich. Für ein selbstgemachtes Gefühl kannst du sie auch selber machen!
- Perfekte Beilage oder Hauptgericht: Diese Gnocchi passen hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
- Meal Prep freundlich: Die Basilikumsauce lässt sich gut vorbereiten und auch die Gnocchi können vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sparst du Zeit, wenn du das Gericht wiederholen möchtest.
Spezielle Ausstattungen
Hier sind 10 spezielle Ausstattungen, die du für Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten benötigen könntest:
- Großer Topf: Ein großer Topf für das Kochen der Gnocchi.
- Pfanne: Eine große Pfanne für das Zubereiten der Sauce.
- Schneidebrett und Messer: Für das Schneiden der Tomaten, des Knoblauchs und des Basilikums.
- Schöpfkelle: Zum Abgießen der Gnocchi aus dem Wasser.
- Kochlöffel: Ein Holz- oder Silikonlöffel, um die Sauce gut zu rühren.
- Gemüsebrühestück oder -pulver: Für eine leckere und schnelle Gemüsebrühe.
- Zitronenpresse: Falls du Zitronensaft hinzufügen möchtest.
- Sieb: Ein Sieb, um überschüssiges Wasser von den Gnocchi abzugießen.
- Parmesanmühle: Für frisch geriebenen Parmesan.
- Schüssel: Zum Mischen von Zutaten wie Basilikum oder Gewürzen.
FAQ Abschnitt
- Kann ich auch getrocknete Gnocchi verwenden?
Ja, aber frische Gnocchi sind zarter und nehmen die Sauce besser auf. - Kann ich die Basilikumsauce auch im Voraus machen?
Ja, du kannst die Basilikumsauce bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. - Kann ich dieses Gericht glutenfrei machen?
Ja, du kannst glutenfreie Gnocchi verwenden, um das Gericht glutenfrei zu gestalten. - Kann ich das Gericht schärfer machen?
Ja, du kannst etwas Chiliflocken zur Basilikumsauce hinzufügen, um etwas mehr Schärfe zu bekommen. - Kann ich auch eine andere Kräuter verwenden?
Ja, du kannst auch Oregano, Thymian oder Rosmarin verwenden, um die Sauce zu variieren.

Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten
- Total Time: 30 Minuten
Ingredients
- 500 g Gnocchi (am besten frische oder gekühlte)
- 2 EL Olivenöl
- 400 g frische Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Bund frisches Basilikum, grob gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft oder Parmesan (falls nicht vegan)
Instructions
Gnocchi kochen:
- Gnocchi kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
Basilikumsauce zubereiten:
- Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Knoblauch anbraten: Gib den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet.
- Tomaten hinzufügen: Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie weich werden und Saft abgeben.
- Gemüsebrühe und Basilikum: Gib die Gemüsebrühe und das Basilikum in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi anrichten:
- Gnocchi in die Sauce geben: Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Sauce und vermenge sie gut, damit die Gnocchi die Sauce aufnehmen.
- Kochen: Lass die Gnocchi noch 2-3 Minuten in der Sauce köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen können.
Servieren:
- Anrichten: Richte die Gnocchi auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum. Für eine nicht-vegane Option kannst du noch etwas Parmesan darüberstreuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400-450 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 55g
- Protein: 8g
Fazit
GGnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten ist ein herrlich aromatisches Gericht, das Komfort und Frische in perfekter Harmonie vereint. Die zarten, weichen Gnocchi saugen die cremige Basilikumsauce wunderbar auf, während die saftigen Tomaten für eine fruchtige Note sorgen – ein echtes Geschmackserlebnis in jedem Bissen.
Was dieses Rezept so besonders macht, ist seine Einfachheit und Vielseitigkeit: Du kannst es ganz klassisch genießen oder mit gerösteten Pinienkernen, Parmesan oder einer Prise Chili für eine würzige Note verfeinern. Außerdem lässt sich die Sauce mit etwas Sahne oder veganen Alternativen anpassen, sodass jeder auf seine Kosten kommt.
Ob als schnelles Mittagessen oder als gemütliches Abendessen mit Freunden – Gnocchi mit Basilikumsauce und Tomaten wird garantiert ein neues Lieblingsgericht in deiner Küche. Ich kann es kaum erwarten, dass du dieses köstliche Rezept ausprobierst! Teile deine Kreationen auf Social Media – ich freue mich darauf zu sehen, wie du es genießt! Buon appetito!