Gnocchi kochen:

1. Gnocchi kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Basilikumsauce zubereiten:

2. Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Knoblauch anbraten: Gib den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet.
4. Tomaten hinzufügen: Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und brate sie für 5-7 Minuten, bis sie weich werden und Saft abgeben.
5. Gemüsebrühe und Basilikum: Gib die Gemüsebrühe und das Basilikum in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi anrichten:

6. Gnocchi in die Sauce geben: Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Sauce und vermenge sie gut, damit die Gnocchi die Sauce aufnehmen.
7. Kochen: Lass die Gnocchi noch 2-3 Minuten in der Sauce köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Servieren:

8. Anrichten: Richte die Gnocchi auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frischem Basilikum. Für eine nicht-vegane Option kannst du noch etwas Parmesan darüberstreuen.