Hier sind die einfachen Schritte, um Gnocchi mit grünem Spargel zuzubereiten:

1. Wasser zum Kochen bringen: Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen.
2. Gnocchi kochen: Gib die Gnocchi ins kochende Wasser und koche sie laut Verpackungshinweis, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
3. Spargel vorbereiten: Knicke die holzigen Enden des grünen Spargels ab und schneide die Stangen in etwa 4-5 cm lange Stücke.
4. Knoblauch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute, bis sie goldbraun sind.
5. Spargel hinzufügen: Gib die Spargelstücke in die Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
6. Gnocchi hinzufügen: Füge die gekochten Gnocchi in die Pfanne hinzu. Vermische alles gut, damit die Gnocchi das Aroma des Knoblauchs und des Spargels aufnehmen.
7. Würzen und fertigstellen: Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Mische den frischgeriebenen Parmesan unter und lasse ihn leicht schmelzen.
8. Servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Gnocchi mit frischer Petersilie oder Basilikum.

Diese Schritte machen die Zubereitung von Gnocchi mit grünem Spargel zu einem unkomplizierten Prozess!