Um diesen erfrischenden Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen zuzubereiten, befolge bitte diese einfachen Schritte:

1. Gurken vorbereiten: Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Du kannst sie schälen, wenn du möchtest, aber die Schale fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.

2. Kichererbsen abtropfen lassen: Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben und gründlich abspülen, um die Konservierungsflüssigkeit zu entfernen.

3. Zwiebel schneiden: Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Bei Bedarf kannst du die Menge anpassen, um den Zwiebelgeschmack zu mildern.

4. Feta zerbröseln: Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln. Du kannst den Feta auch grob schneiden, wenn dir größere Stücke lieber sind.

5. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die vorbereiteten Gurken, Kichererbsen, Zwiebeln und Feta vorsichtig vermengen.

6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, um ein gleichmäßiges Dressing zu erhalten.

7. Salat anrichten: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit die Aromen gut verteilt sind.

8. Petersilie hinzufügen: Die frische Petersilie grob hacken und unter den Salat heben. Das gibt zusätzlichen Geschmack und eine schöne Farbe.

9. Kühlen: Gut in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden können. Ideal ist eine Ruhezeit von etwa 15-30 Minuten.

10. Servieren: Den Salat kalt servieren und eventuell mit zusätzlichen Zitronenscheiben garnieren.

Mit diesen Schritten wird dir dieser erfrischende Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen spielend leicht gelingen!