Ingredients
Scale
Für den Salat:
- 2 große Salatgurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Für die Vinaigrette:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig (optional)
- 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Salat Vorbereiten
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Kurz ziehen lassen und dann die Flüssigkeit abgießen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Zwiebeln hinzufügen
- Die gehackte Zwiebel zu den Gurkenscheiben geben und gut vermengen.
Vinaigrette Zubereiten
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Senf und Honig (falls verwendet) gut verrühren.
Kräuter Hinzufügen
- Die gehackten Kräuter in die Vinaigrette einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat Anrichten
- Die Vinaigrette über die Gurken und Zwiebeln gießen und alles gut vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mariniert sind.
Durchziehen Lassen
- Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Optional kannst du ihn für eine intensivere Geschmacksentwicklung länger im Kühlschrank lassen.
Servieren und Genießen
- Den Gurkensalat mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 60