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Gurkensalat mit Kräuterknoblauch-Vinaigrette


  • Author: Maria
  • Total Time: 15 Minuten

Ingredients

Scale

Für den Salat:

  • 2 große Salatgurken, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack

Für die Vinaigrette:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig (optional)
  • 2 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Salat Vorbereiten

  • Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. Kurz ziehen lassen und dann die Flüssigkeit abgießen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Zwiebeln hinzufügen

  • Die gehackte Zwiebel zu den Gurkenscheiben geben und gut vermengen.

Vinaigrette Zubereiten

  • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch, Senf und Honig (falls verwendet) gut verrühren.

Kräuter Hinzufügen

  • Die gehackten Kräuter in die Vinaigrette einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat Anrichten

  • Die Vinaigrette über die Gurken und Zwiebeln gießen und alles gut vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig mariniert sind.

Durchziehen Lassen

  • Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können. Optional kannst du ihn für eine intensivere Geschmacksentwicklung länger im Kühlschrank lassen.

Servieren und Genießen

  • Den Gurkensalat mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

  • Serving Size: 4
  • Calories: 60