Vorbereitung des Auflaufs:

1. Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Auflaufform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart und goldbraun ist. Entferne das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die Gewürze (Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Frischkäse und Sahne einrühren: Gib den Frischkäse und die Sahne in die Pfanne und verrühre alles, bis eine cremige Sauce entsteht. Gegebenenfalls etwas mehr Sahne hinzufügen, wenn die Mischung zu dick ist.
5. Hähnchen und Tomaten hinzufügen: Gib das angebratene Hähnchen und die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und vermische alles gut miteinander.

Auflauf zusammenstellen und backen:

6. In die Auflaufform füllen: Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
7. Mit Käse bestreuen: Streue den geriebenen Käse über den Auflauf.
8. Backen: Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
9. Abkühlen lassen: Lass den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen, damit er sich leichter schneiden lässt.

Schneiden und Servieren:

10. In Portionen schneiden: Schneide den Auflauf in Portionen und serviere ihn nach Belieben mit einem frischen grünen Salat oder Low-Carb-Beilagen.