Folge diesen einfachen Schritten, um deine Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree zuzubereiten:

1. Hackbällchen zubereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Bällchen formen: Aus der Mischung kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen.
3. Anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Soße zubereiten: Im verbliebenen Fett die Sahne und Brühe hinzufügen. Senf einrühren und die Soße zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hackbällchen zurück in die Pfanne: Die angebratenen Hackbällchen wieder in die Soße legen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
6. Kartoffeln zubereiten: In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
7. Püree herstellen: Die gegarten Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht. Nach Geschmack würzen.
8. Anrichten: Die Hackbällchen auf Teller anrichten, großzügig mit der Soße überziehen und mit Kartoffelpüree servieren.