Hähnchen anbraten:

1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. In Öl anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun und durchgegart an (ca. 6-7 Minuten pro Seite). Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Frischkäsesauce zubereiten:

3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind (ca. 2-3 Minuten).
4. Frischkäse hinzufügen: Gib den Frischkäse in die Pfanne und rühre ihn ein, bis er schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
5. Brühe und Senf: Füge die Hühnerbrühe und optional den Senf hinzu, und lasse die Sauce unter Rühren leicht köcheln, bis sie etwas dicker wird (ca. 5 Minuten).
6. Abschmecken: Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.

Hähnchen in Sauce einlegen:

7. Hähnchen zurück in die Pfanne: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es in der Sauce für 2-3 Minuten ziehen, damit es die Aromen aufnimmt und gut durchzogen wird.
8. Kräuter hinzufügen: Streue die frisch gehackten Kräuter über das Hähnchen und die Sauce.

Abschmecken und Servieren:

9. Abschmecken: Probiere die Sauce und passe die Gewürze nach Belieben an.
10. Servieren: Serviere das Hähnchen zusammen mit der Frischkäsesauce, zum Beispiel mit Reis, Pasta oder frischem Gemüse.