Hähnchen vorbereiten:

1. Hähnchenbrust würzen: Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian würzen. Du kannst auch Senf auf die Hähnchenbrust streichen, wenn du es möchtest.
2. Speck vorbereiten: Die Speckscheiben auslegen, sodass sie sich leicht überlappen, damit sie das Hühnchen gut umhüllen können.

Hähnchen einwickeln:

3. Hähnchen einwickeln: Lege die gewürzte Hähnchenbrust in die Mitte der Speckscheiben und wickle sie vorsichtig ein. Achte darauf, dass der Speck gut haftet und das Hühnchen vollständig umhüllt ist.
4. Sicherung: Du kannst die Speckenden mit Zahnstochern fixieren, wenn du möchtest, um sicherzustellen, dass der Speck während des Kochens nicht abfällt.

Hähnchen anbraten und backen:

5. Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Speck-Hähnchen-Pakete zunächst für 2-3 Minuten von jeder Seite an, bis der Speck leicht gebräunt ist.
6. In den Ofen geben: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege das Hähnchen in eine Auflaufform. Backe es für etwa 25-30 Minuten, bis der Speck knusprig und das Hühnchen durchgegart ist.
7. Optional – Mit Honig glasieren: Wenn du möchtest, kannst du das Hähnchen in den letzten 5 Minuten der Backzeit mit einer Mischung aus Honig und Senf glasieren, um eine süß-würzige Kruste zu bekommen.

Servieren:

8. Garnieren: Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
9. Genießen: Das Gericht mit deiner Lieblingsbeilage servieren und genießen!