Hähnchen anbraten:

1. Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchen in dünne Streifen.
2. Hähnchen braten: Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

3. Zwiebeln und Knoblauch: Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 3-4 Minuten).
4. Mehl hinzufügen: Streue das Mehl über die Zwiebeln und rühre es gut unter. Dies hilft, die Sauce später zu binden.

Sauce zubereiten:

5. Flüssigkeit hinzufügen: Gieße langsam die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne und rühre, bis sich das Mehl vollständig auflöst und eine cremige Sauce entsteht.
6. Würzen: Füge Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Senf (optional), Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Sauce für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Hähnchen zurück in die Pfanne:

7. Hähnchen zurückgeben: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühre es in die Sauce, bis das Hähnchen gut bedeckt ist.
8. Weiter köcheln lassen: Lass das Gericht bei niedriger Hitze noch 5-7 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und die Sauce schön cremig ist.

Servieren:

9. Anrichten: Serviere das Hähnchengeschnetzelte direkt aus der Pfanne. Du kannst es mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln servieren.