Folge diesen einfachen Schritten, um dein Handbrot mit Schinken und Käse zuzubereiten:

1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel das lauwarme Wasser mit Zucker und Hefe mischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl hinzufügen: Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben. Salz und Olivenöl hinzufügen.
3. Teig kneten: Die Hefemischung zum Mehl geben und alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig ca. 5–10 Minuten kneten.
4. Teig gehen lassen: Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit den Schinken klein schneiden und den Käse bereitstellen.
6. Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1 cm dick.
7. Füllung hinzufügen: Die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend den Schinken und den restlichen Käse darauflegen. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
8. Teig aufrollen: Den Teig von einer Seite her aufrollen, so dass eine lange Rolle entsteht.
9. Teig schneiden: Mit einem scharfen Messer die Rolle in Stücke schneiden, etwa 3–4 cm breit.
10. Backen: Die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11. Abkühlen lassen: Das Handbrot aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du es servierst.

Diese Schritte helfen dir, ein unglaublich köstliches Handbrot zu kreieren, das jeder genießen wird!