Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Harissa-Kichererbsen-Smash-Sandwiches:

1. Kichererbsen vorbereiten: In einer großen Schüssel die Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie grob püriert sind.

2. Würzen: Harissa-Paste, Kreuzkümmel, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Kichererbsen gleichmäßig gewürzt sind.

3. Brot toasten: In einer Pfanne oder dem Toaster die Brotscheiben goldbraun toasten.

4. Avocado vorbereiten: Die reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

5. Sandwich zusammenstellen:
– Eine Scheibe Toastbrot mit der Harissa-Kichererbsen-Mischung großzügig bestreichen.
– Ein Blatt frischen Spinat oder Rucola auflegen.
– Die zerdrückte Avocado darauflegen und optional mit eingelegten Gurkenscheiben garnieren.
– Eine zweite Scheibe Toastbrot darauflegen, um das Sandwich zu schließen.

6. Servieren: Das Sandwich diagonal durchschneiden und sofort genießen. Für zusätzlichen Genuss kann eine Beilage wie Süßkartoffelpommes oder ein frischer Salat serviert werden.