1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Zerbröckle das Marzipan in kleine Stücke und gib es in eine Rührschüssel.
3. Füge die zimmerwarme Butter, den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
4. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig.
5. Gib das Ei dazu und rühre es gut unter.
6. Vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
7. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Marzipanmasse hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
8. Hebe die grob gehackten Walnüsse unter den Teig.
9. Verwende zwei Teelöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lass dabei genügend Abstand zwischen den Plätzchen.
10. Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
11. Lass die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchenrost legst.
12. Bestäube die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker.

Diese einfachen Schritte führen dich zu köstlichen Omas Walnuss Marzipan-Plätzchen, die du und deine Lieben lieben werden.