Hefe vorbereiten

• Mische das lauwarme Wasser mit Zucker und der Trockenhefe. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Teig herstellen

• Gib das Mehl in eine große Schüssel und füge Salz und Butter hinzu. Gieße die Hefemischung darüber und knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf kannst du noch etwas mehr Wasser hinzufügen.

Teig gehen lassen

• Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Brötchen formen

• Knete den Teig nochmals kurz durch und forme 12 gleich große Brötchen. Lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Brötchen ruhen lassen

• Bedecke die geformten Brötchen nochmals mit einem Tuch und lasse sie 15 Minuten ruhen.

Mit Ei bestreichen

• Verquirle ein Ei und bestreiche die Brötchen damit. Optional kannst du Sesam oder Mohn darüber streuen.

Backen

• Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und backe die Brötchen 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

• Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter leicht abkühlen.

Servieren und Genießen

• Serviere die Brötchen warm und genieße sie pur oder mit deinen Lieblingsaufstrichen.