Hirse-Porridge kochen:

1. Hirse vorbereiten: Die Hirse gründlich in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. Kochen: Die gespülte Hirse in einen Topf geben, Wasser oder Pflanzenmilch und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich und die Flüssigkeit absorbiert ist.
3. Verfeinern: Den Vanilleextrakt und/oder Zimt nach Belieben hinzufügen und gut umrühren. Das Porridge bei niedriger Hitze warm halten.

Karamellisierte Banane zubereiten:

4. Banane karamellisieren: In einer Pfanne die Butter oder das Kokosöl erhitzen. Die Bananenscheiben hinzufügen und den braunen Zucker oder Honig darüber streuen. Kurz braten, bis die Bananen leicht goldbraun und karamellisiert sind. Eine Prise Zimt hinzufügen und gut umrühren.
5. Porridge anrichten: Das fertige Hirse-Porridge in Schalen füllen und die karamellisierte Banane darauf anrichten.

Toppings hinzufügen:

6. Dekorieren: Das Porridge nach Belieben mit gehackten Nüssen, Chiasamen, frischen Beeren und einem Schuss Ahornsirup oder Honig verfeinern. Mit einem Hauch Zimt bestreuen, wenn gewünscht.