Folge dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um deine Jajka faszerowane awokado zuzubereiten:

Vorbereiten der Eier und Avocado-Füllung:

1. Eier vorbereiten: Die hartgekochten Eier vorsichtig schälen und längs halbieren. Die Eigelbe vorsichtig aus den Eiweißhälften lösen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Eiweißhälften auf einer Servierplatte oder einem Teller anrichten.

2. Avocado vorbereiten: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Avocadofleisch zu den Eigelben in die Schüssel geben.

3. Füllung herstellen: Die Eigelbe und das Avocadofleisch mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht. Den Limetten- oder Zitronensaft sofort hinzufügen, um ein Braunwerden der Avocado zu verhindern. Optional die Mayonnaise unterrühren.

4. Würzen: Die Füllung mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer oder Chiliflocken abschmecken. Gut vermischen.

Füllen der Eier:

1. Eier füllen: Die Avocado-Eigelb-Masse entweder mit einem kleinen Löffel oder mit einem Spritzbeutel (mit oder ohne Sterntülle für eine schönere Optik) in die ausgehöhlten Eiweißhälften füllen.

Garnieren und Servieren:

1. Garnieren: Die gefüllten Eier mit frisch gehackten Kräutern nach Wahl bestreuen. Eine kleine Prise Paprikapulver oder zusätzliche Chiliflocken sehen ebenfalls gut aus.

2. Kühlen (optional): Die Jajka faszerowane awokado bis zum Servieren kühl stellen, besonders wenn sie nicht sofort gegessen werden. Am besten schmecken sie jedoch frisch zubereitet.