Um einen vollmundigen Kapuśniak zuzubereiten, folge diesen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das geräucherte Fleisch würfeln.
2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Gemüse hinzufügen: Karotten und Petersilienwurzel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Fleisch hinzufügen: Das gewürfelte geräucherte Fleisch in den Topf geben und kurz anbraten, bis es goldbraun ist.
5. Brühe hinzufügen: Das Sauerkraut zusammen mit der Fleischbrühe in den Topf geben und gut umrühren.
6. Gewürze hinzufügen: Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen.
7. Köcheln lassen: Hitze reduzieren und die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren: Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Mit diesen einfachen Schritten wirst du eine herzhafte Schüssel Kapuśniak genießen, die deine Gäste begeistern wird.