Einleitung

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist der Inbegriff eines herzhaften, wärmenden Gerichts, das an kalten Tagen einfach unverzichtbar ist. Die Kombination aus den zarten Kartoffeln, die die Aromen des Gulaschs perfekt aufnehmen, und den würzigen Würstchen sorgt für ein rundum sättigendes Mahl. Es ist ein Gericht, das nicht nur den Magen füllt, sondern auch die Seele wärmt.

Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen auf den Tisch bringen. Die Kartoffeln werden in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen zusammen gedünstet und dann mit den Würstchen ergänzt, die dem Ganzen noch mehr Tiefe verleihen. Ein Spritzer Essig und ein Hauch von Paprika runden den Geschmack wunderbar ab.

Dieses Kartoffelgulasch eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie, aber auch als einfache Mahlzeit für den nächsten Tag. Es ist das perfekte Beispiel dafür, wie aus einfachen Zutaten ein herzhaftes und zufriedenstellendes Gericht entsteht, das die ganze Familie lieben wird. Schnell, nahrhaft und unglaublich schmackhaft – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht!

Perfekt für:

Einfache Familienabende
Herzhafte Mittagessen oder Abendessen
Kühle Herbst- und Wintertage
Komfortfood für jeden Anlass

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier ist, warum Kartoffelgulasch mit Würstchen dein neuer Favorit wird:

Herzhaft und sättigend: Kartoffeln und Würstchen sind die perfekte Kombination, um dich bei kaltem Wetter zu wärmen und zu sättigen.
Klassisches Comfort Food: Ein Gericht, das einfach zu kochen ist, aber immer ein Lächeln auf die Gesichter zaubert.
Vielseitig: Du kannst es mit verschiedenen Wurstsorten oder Gemüse variieren, um neue Aromen zu entdecken.
Schnell zubereitet: Mit einer kurzen Vorbereitungszeit und einfacher Zubereitung hast du in weniger als einer Stunde ein vollwertiges Gericht.
Ein Eintopf für die ganze Familie: Es ist das perfekte Gericht für die Familie, da es einfach zuzubereiten ist und alle es lieben werden.

Zubereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 4-6 Portionen
Kalorien pro Portion: Ca. 450-500 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 20g

Zutaten

Für dieses herzhaft-würzige Kartoffelgulasch mit Würstchen brauchst du:

800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
4-6 Bratwürste oder Wiener Würstchen (je nach Vorliebe)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Dose (400 g) Tomatenstückchen
750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
1 TL Kümmel (optional)
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
1 Bund Petersilie, frisch gehackt (optional)

Hervorzuhebende Zutaten

Kartoffeln: Sie verleihen dem Gulasch eine angenehme Cremigkeit und machen das Gericht sättigend.
Würstchen: Die würzigen Bratwürste oder Wiener Würstchen sorgen für einen herzhaften Geschmack und ergänzen die Aromen des Gulaschs perfekt.
Paprika: Sie bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch eine leichte Süße, die hervorragend zu den anderen Zutaten passt.
Tomatenmark: Es verstärkt den Geschmack und gibt dem Gulasch eine tiefere, intensivere Farbe und einen reicheren Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Befolge diese einfachen Schritte, um dein Kartoffelgulasch mit Würstchen zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten:

Kartoffeln schälen und würfeln: Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Größe sollte etwa 2 cm betragen, damit sie gleichmäßig garen.
Würstchen anbraten: Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze in 1 EL Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In dem gleichen Topf 1 EL Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Kochen des Gulaschs:

Paprika und Tomatenmark hinzufügen: Die gewürfelte Paprika und das Tomatenmark in den Topf geben und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
Tomatenstückchen und Brühe hinzufügen: Die Tomatenstückchen und die Brühe in den Topf gießen. Alles gut umrühren und mit Paprikapulver, Kümmel (falls verwendet), Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln kochen: Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Würstchen zurück in den Topf: Die angebratenen Würstchen wieder in den Topf geben und alles gut vermengen. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen heiß sind und der Eintopf eine schöne Konsistenz hat.

Abschmecken und Servieren:

Mit Petersilie garnieren: Das Gulasch mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um Farbe und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Abschmecken: Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Wie Servieren

Kartoffelgulasch mit Würstchen lässt sich vielseitig servieren:

Mit frischem Brot: Ein warmes Stück frisches Brot ist perfekt, um die sämige Sauce aufzutunken.
Mit einem grünen Salat: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing ist der ideale Kontrast zur reichen, herzhaften Gulaschsauce.
Mit saurer Sahne: Ein Löffel saure Sahne oder Crème fraîche auf dem Gulasch fügt eine cremige Frische hinzu, die das Gericht perfekt abrundet.
Mit Brotstangen oder Knäckebrot: Wenn du nach einer etwas anderen Beilage suchst, sind knusprige Brotstangen oder Knäckebrot eine tolle Wahl.
Für die Party: Serviere das Gulasch in kleinen Schalen oder als Teil eines Buffet-Eintopfs für gesellige Anlässe.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige hilfreiche Tipps, um dein Kartoffelgulasch mit Würstchen noch besser zu machen:

Variation bei der Wurst: Du kannst verschiedene Wurstsorten ausprobieren, z. B. Merguez, Chorizo oder Krakauer, um dem Gulasch einen anderen Twist zu geben.
Mehr Gemüse hinzufügen: Zucchini oder Karotten eignen sich hervorragend, um das Gemüse im Gulasch zu variieren und zusätzliche Nährstoffe zu integrieren.
Für mehr Schärfe: Wenn du es gerne scharf magst, füge einen Teelöffel Chilipulver oder frische, gewürfelte Chilischoten hinzu.
Langsame Garzeit: Wenn du Zeit hast, lass das Gulasch länger bei niedriger Hitze köcheln, um die Aromen noch intensiver zu machen.
Vegetarische Variante: Für eine fleischfreie Version kannst du die Wurst durch geräucherten Tofu oder Linsen ersetzen.

Rezeptvariationen

Hier sind 10 Variationen des Kartoffelgulasch mit Würstchen, die du ausprobieren kannst:

Mit Linsen: Füge grüne oder braune Linsen hinzu, um das Gulasch noch sättigender und proteinreicher zu machen.
Mit Rauchwurst: Ersetze die Bratwurst durch Rauchwurst für ein rauchigeres, intensiveres Aroma.
Mit Zwiebel-Sahne: Füge am Ende etwas Sahne und zusätzlich gebratene Zwiebeln hinzu, um das Gulasch cremiger zu machen.
Vegetarisches Kartoffelgulasch: Ersetze die Würstchen durch vegane Würstchen oder nimm Pilze als Fleischersatz.
Mit Paprikaschoten: Verwende unterschiedliche Paprikasorten wie grüne, gelbe und rote Paprika für eine buntere Variante.
Mit frischem Thymian: Thymian passt hervorragend zu diesem Eintopf und verleiht ihm eine würzige, aromatische Note.
Mit Kartoffelpüree: Statt die Kartoffeln zu würfeln, kannst du auch Kartoffelpüree verwenden und das Gulasch damit binden.
Mit weißen Bohnen: Gib weiße Bohnen hinzu, um das Gericht mit zusätzlichem Eiweiß und einer cremigen Konsistenz zu bereichern.
Mit Zucchini und Auberginen: Zucchini und Auberginen verleihen dem Gulasch eine mediterrane Note.
Scharfes Kartoffelgulasch: Füge getrocknete Chiliflocken oder eine frische Jalapeño hinzu, wenn du das Gulasch gerne scharf magst.

Spezialausrüstung

Für die Zubereitung von Kartoffelgulasch mit Würstchen benötigst du einige praktische Küchenhelfer:

Großer Topf oder Dutch Oven
Schneidebrett
Messer zum Zerkleinern von Gemüse und Wurst
Schöpflöffel oder Suppenkelle
Rührlöffel oder Holzspatel
Gemüseschäler für die Kartoffeln
Messbecher für Brühe
Reibe für Gewürze oder Knoblauch
Löffel zum Abschmecken
Küchentimer

Lagerung und Aufbewahrung für Kartoffelgulasch mit Würstchen

Kühl lagern: Lasse das Kartoffelgulasch nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahre es dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort für 2–3 Tage frisch.
Einfrieren: Du kannst das Kartoffelgulasch auch einfrieren, allerdings kann die Textur der Kartoffeln etwas verändern. Stelle sicher, dass du es gut in einem Gefrierbeutel oder -behälter verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Es bleibt für 1–2 Monate im Gefrierfach haltbar.
Würstchen getrennt einfrieren: Die Würstchen lassen sich gut einfrieren, wenn sie noch nicht im Gulasch verarbeitet wurden. Wickele sie einzeln oder in Portionen in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 2 Monate ein.
Schonendes Aufwärmen: Erwärme das Kartoffelgulasch in einem Topf bei niedriger Hitze, um die Zutaten gleichmäßig zu erwärmen. Füge bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Mikrowellenaufwärmung: Du kannst das Kartoffelgulasch auch in der Mikrowelle erwärmen. Achte darauf, es zwischendurch umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Vermeidung von mehrfacher Aufwärmung: Wiederhole das Aufwärmen nicht mehrmals, um die Qualität und den Geschmack des Gerichts zu bewahren. Es ist am besten, nur die Menge zu erwärmen, die du wirklich verzehren möchtest.
Gulasch mit frischen Kräutern verfeinern: Wenn du das Gulasch erneut aufwärmst, füge frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um dem Gericht neuen Geschmack zu verleihen.
Lagerung der Würstchen: Falls du die Würstchen einzeln gelagert hast, achte darauf, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie in einem separaten Behälter aufbewahrst. Sie bleiben im Kühlschrank für 2–3 Tage frisch.
Kartoffeln aufbewahren: Kartoffeln können im Gulasch ihre Konsistenz verändern, wenn sie zu lange aufbewahrt werden. Um die beste Textur zu erhalten, lagere das Gulasch nicht länger als 2–3 Tage im Kühlschrank.
Reste kreativ verwenden: Übrig gebliebenes Kartoffelgulasch eignet sich gut als Füllung für Wraps oder Sandwiches oder kann als Basis für eine herzhafte Suppe verwendet werden.

FAQ Section: Kartoffelgulasch mit Würstchen

Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Zubereitung eines leckeren Kartoffelgulaschs mit Würstchen – ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das sowohl einfach als auch voll im Geschmack ist.

1. Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelgulasch?
Für Kartoffelgulasch sind festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln ideal. Diese behalten beim Kochen ihre Form und sorgen für eine angenehm stärkehaltige, aber nicht matschige Konsistenz.

2. Welche Würstchen passen gut zu Kartoffelgulasch?
Zu Kartoffelgulasch passen vor allem kräftige Würstchen wie Bratwurst, Lyoner, Cabanossi oder auch Krakauer. Du kannst auch vegane oder vegetarische Würstchen verwenden, um das Gericht anzupassen.

3. Kann ich das Gulasch auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, du kannst das Gulasch auch ohne Fleisch zubereiten. Einfach die Würstchen durch Gemüse wie Paprika, Pilze oder Tofu ersetzen. Eine kräftige Gemüsebrühe sorgt dann für den vollen Geschmack.

4. Wie würze ich das Kartoffelgulasch richtig?
Für ein klassisches Kartoffelgulasch solltest du Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Majoran verwenden. Salz, Pfeffer und Kümmel bringen das Gericht auf den Punkt. Ein bisschen Tomatenmark oder eine Prise Paprikapulver für mehr Farbe und Tiefe können ebenfalls nicht schaden.

5. Kann ich das Kartoffelgulasch im Voraus zubereiten?
Ja, Kartoffelgulasch lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und schmeckt oft sogar noch besser, wenn es einen Tag durchgezogen ist. Du kannst es im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben aufwärmen.

Fazit

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein echtes Soulfood, das sich schnell zu einem herzhaften Favoriten entwickeln wird. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen in einer aromatischen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Komfort-Essen. Es ist ideal für die ganze Familie und lässt sich wunderbar variieren – du kannst zum Beispiel verschiedene Wurstsorten ausprobieren oder das Gulasch mit frischen Kräutern verfeinern.

Die Zubereitung ist unkompliziert, aber der Geschmack ist unverwechselbar lecker und garantiert für ein zufriedenes Magengefühl. Ob du es als Mittagsmahl oder abends genießt – dieses Gericht passt einfach immer. Und das Beste daran: Es lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

Mach dir dieses herzhafte Gericht und teile dein Ergebnis auf Social Media. Ermutige auch Freunde und Familie, ihre eigene Variante des Kartoffelgulaschs mit Würstchen zu kreieren – und vielleicht gibt es sogar neue Lieblingsversionen, die du ausprobieren kannst! Guten Appetit!