Hier sind die Schritte, um die Kartoffelpfanne mit Hackfleisch zuzubereiten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide die Paprika, Zucchini und Karotten ebenfalls in kleine Stücke.
2. Hackfleisch anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Würze es mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Gib die Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch und brate sie für etwa 2-3 Minuten mit, bis die Zwiebeln glasig sind.
4. Gemüse hinzufügen: Füge nun die Paprika, Zucchini und Karotten hinzu. Brate alles für weitere 5 Minuten.
5. Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Gib die Kartoffelwürfel in die Pfanne und vermische alles gut. Gieße die Gemüsebrühe darüber und reduziere die Hitze.
6. Köcheln lassen: Lass die Pfanne zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
7. Abschmecken: Probiere die Kartoffelpfanne und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
8. Garnieren: Vor dem Servieren das Gericht mit frischer Petersilie garnieren.