Teig vorbereiten:

1. Waffeleisen vorheizen: Heize dein Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor. Du kannst es leicht mit etwas Olivenöl oder Butter einpinseln, um das Ankleben zu verhindern.
2. Eier verquirlen: Schlage die Eier in einer großen Schüssel gut auf, bis sie leicht schaumig sind.
3. Käse und Mehl hinzufügen: Den geriebenen Käse, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Teig prüfen: Wenn der Teig zu dick ist, kannst du einen Esslöffel Wasser oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Waffeln backen:

5. Teig in das Waffeleisen geben: Gib eine Portion des Teigs auf das vorgeheizte Waffeleisen. Die Menge hängt von der Größe deines Waffeleisens ab, aber es sollte genug sein, um die Waffeln zu füllen, ohne dass der Teig überläuft.
6. Waffeln backen: Schließe das Waffeleisen und lasse die Waffeln 5-7 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst mit einer Gabel testen, ob sie fest und knusprig sind.
7. Abkühlen lassen: Lasse die Waffeln kurz abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus dem Waffeleisen nimmst.

Servieren:

8. Käsewaffeln genießen: Serviere die Waffeln sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.