Vorbereiten der Füllung:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Käsemischung vorbereiten: In einer Schüssel den Mozzarella, Parmesan und den fein gehackten Knoblauch gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
3. Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und beiseitestellen.

Knoblauchbomben formen:

4. Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in quadratische oder rechteckige Stücke (ca. 5×5 cm).
5. Füllen: Löffle einen Teelöffel der Käsemischung in die Mitte jedes Teigstücks.
6. Verschließen: Fasse die Ecken des Teigs zusammen und forme kleine, gefüllte Bällchen. Drücke die Ränder gut zusammen, damit die Füllung nicht herausläuft.
7. Ei-Waschung: Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite der Knoblauchbomben mit dem Ei, um eine schöne, goldene Farbe zu erhalten.

Backen:

8. Backen: Lege die Knoblauchbomben auf das vorbereitete Backblech und backe sie für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Fertigstellung: Sobald sie gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Servieren:

10. Servieren: Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren, wenn gewünscht, und sofort servieren.