Ingredients
Scale
- 250 g kurze Pasta (z. B. Farfalle oder Penne)
- 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 1/2 Tasse gewürfelte Gurke
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot oder gelb)
- 1/2 Tasse Mais (aus der Dose oder frisch)
- 1/4 Tasse gewürfelte Karotten (vorgekocht oder roh, je nach Vorliebe)
- 2–3 Esslöffel Joghurt (für zusätzliche Cremigkeit, optional)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf (optional, für einen kleinen Kick)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
Instructions
Nudeln kochen:
- Nudeln zubereiten: Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Gurke, Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Dressing zubereiten:
- Frischkäse mischen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Joghurt und dem Zitronensaft gut verrühren. Optional den Senf hinzufügen, um eine leicht pikante Note zu bekommen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen:
- Zutaten kombinieren: Die abgekühlte Pasta, das Gemüse und den Mais zu der Frischkäse-Mischung geben und gut vermengen.
- Kühlen: Den Salat vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 200-250 kcal
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 6g