Crostini vorbereiten:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
2. Brot rösten: Die Baguettescheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. Im Ofen für ca. 5-8 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
3. Knoblauchöl herstellen: Während das Brot röstet, kannst du eine Knoblauch-Öl-Mischung vorbereiten. Dazu 1 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin leicht anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten). Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Garnelen anbraten:

4. Garnelen würzen: Die Garnelen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
5. Garnelen braten: In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
6. Knoblauch hinzufügen: Kurz bevor die Garnelen fertig sind, den gebratenen Knoblauch aus der Pfanne hinzufügen und kurz mit den Garnelen vermengen.

Avocado vorbereiten:

7. Avocado schneiden: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
8. Avocado würzen: In einer Schüssel die Avocadowürfel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie vermengen.

Crostini zusammenstellen:

9. Crostini belegen: Die gerösteten Baguettescheiben mit der Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen.
10. Avocado und Garnelen anrichten: Auf jedem Crostini zuerst etwas Avocado verteilen, dann mit den gebratenen Garnelen toppen.
11. Garnieren: Mit frischer Petersilie und optional mit Chiliflocken garnieren.