Vorbereitung:

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Kartoffeln vorbereiten: Die gewürfelten Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und verteilen.

Hähnchen vorbereiten:

3. Hähnchen würzen: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.
4. Parmesan-Mischung zubereiten: In einer Schüssel den geriebenen Parmesan mit der restlichen Knoblauchzehe, Butter und 1 EL Olivenöl vermengen.
5. Hähnchen panieren: Die Hähnchenbrustfilets in der Parmesan-Knoblauch-Mischung wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen:

6. Alles auf das Blech legen: Das gewürzte Hähnchen zu den Kartoffeln auf das Blech geben.
7. Backen: Für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hähnchen gar und goldbraun ist.
8. Grillen für Extra-Knusprigkeit: In den letzten 5 Minuten den Grillmodus des Ofens aktivieren, damit die Parmesan-Kruste extra knusprig wird.

Servieren:

9. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren!