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Knusprige Belgische Waffeln mit Hefe


  • Author: Kristin
  • Total Time: 1 Stunde 30 Minuten

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 2 Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 150 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker (für die Hefeaktivierung)
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

Hefeteig vorbereiten:

  1. Hefe aktivieren: Gib 150 ml lauwarmes Wasser in eine kleine Schüssel, füge 1 Esslöffel Zucker hinzu und streue die Trockenhefe darüber. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
  2. Trockene Zutaten mischen: Siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge das Salz und den Zucker hinzu und vermische alles gut.
  3. Feuchte Zutaten zugeben: Mache eine Mulde in der Mitte des Mehls und gib die Milch, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Hefe einrühren: Füge die aktivierte Hefe zu den feuchten Zutaten und vermische alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig sein.

Teig gehen lassen:

  1. Teig gehen lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. Teig erneut durchkneten: Nachdem der Teig gegangen ist, knete ihn leicht durch, um Luftblasen zu entfernen.

Waffeln backen:

  1. Waffeleisen vorheizen: Heize das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor und fette es leicht mit etwas Butter oder Öl ein.
  2. Teig in Waffeleisen geben: Gib eine Portion Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln für 5-7 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Waffeln herausnehmen: Nimm die fertigen Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen und lege sie auf ein Gitter, damit sie nicht weich werden.

Waffeln servieren:

  1. Servieren: Bestäube die Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker oder serviere sie mit frischen Früchten, Schokoladensauce oder Ahornsirup. Du kannst sie auch mit Schlagsahne oder Joghurt kombinieren, um eine besonders cremige Note zu erhalten.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 5-7 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 6-8
  • Calories: 300-350 kcal
  • Fat: 10g
  • Carbohydrates: 45g
  • Protein: 7g