Ingredients
Scale
- 300 g frischer Brokkoli
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Mozzarella)
- 100 g Haferflocken
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Instructions
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
- Brokkoli zerkleinern: Den abgekühlten Brokkoli in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Mixer grob pürieren.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Zu dem pürierten Brokkoli den geriebenen Käse, die Haferflocken, das Ei, das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nuggets formen: Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Nuggets formen. Diese sollten etwa die Größe eines Golfballs haben.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Nuggets gleichmäßig darauf verteilen. Zwischen den Nuggets sollte genügend Platz sein, damit sie gleichmäßig backen können.
- Backen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Blech für 20-25 Minuten backen, bis die Nuggets goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen: Die Nuggets aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 250 kcal
- Fat: 12 g
- Protein: 10 g