1. Wasser und Butter erhitzen: Gib das Wasser und die Butter in einen kleinen Topf und erhitze es, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
2. Mehl hinzufügen: Nimm den Topf vom Herd und füge das Mehl und das Salz hinzu. Mische alles gründlich mit einem Holzlöffel, bis ein Teig entsteht.
3. Teig abkühlen lassen: Lass den Teig einige Minuten abkühlen, bis er leicht handhabbar ist.
4. Eier einarbeiten: Füge nacheinander die Eier hinzu, während du weiter rührst. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.
5. Vanille hinzufügen: Mische das Vanilleextrakt unter den Teig und stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.
6. Vorheizen der Heißluftfritteuse: Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
7. Teig in Spritzbeutel füllen: Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle.
8. Churros spritzen: Lege ein Blatt Backpapier in die Heißluftfritteuse und spritze gleichmäßige Streifen des Teigs darauf.
9. Frittieren: Frittiere die Churros für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Zucker und Zimt mischen: Mische in einer Schüssel den Zucker und den Zimt für die Zuckermischung.
11. Churros wälzen: Nimm die Churros vorsichtig aus der Heißluftfritteuse und wälze sie sofort in der Zuckermischung, während sie noch warm sind.