Ofenkartoffeln vorbereiten und backen:

1. Kartoffeln schälen (optional) und schneiden: Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten oder Würfel – ganz nach deinem Geschmack.
2. Würzmischung anrühren: Gib das Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermische es gut.
3. Kartoffeln würzen: Gib die Kartoffelspalten in die Schüssel und vermenge sie gründlich mit der Gewürzmischung, sodass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.
4. Backen: Verteile die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech und stelle es in den vorgeheizten Ofen (200°C Umluft). Backe sie für etwa 30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Salat zubereiten:

5. Salat anrichten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, kannst du den Salat vorbereiten. Wasche die Blattsalate und gib sie in eine große Schüssel.
6. Gemüse schneiden: Schneide die Gurke in Scheiben, halbiere die Cocktailtomaten und schneide die Zwiebel in feine Ringe.
7. Feta hinzufügen: Zerbrösele den Fetakäse und gib ihn zum Salat.
8. Dressing anrühren: Mische in einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, um das Dressing zu bereiten.
9. Salat vermengen: Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Anrichten und Servieren:

10. Servieren: Verteile die knusprigen Kartoffeln zusammen mit dem Salat auf Tellern und serviere die Knusprigen Ofenkartoffeln mit Salat direkt aus der Schüssel.