Um die Kokos-Chicken-Nuggets mit spicy Mango-Dip zuzubereiten, folge bitte diesen einfachen Schritten:

Zubereitung der Kokos-Chicken-Nuggets:

1. Heize das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180°C vor.
2. Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und in einer anderen Schüssel das Paniermehl, die Kokosraspeln, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Tauche jedes Hähnchenstück zuerst in das Ei und dann in die Paniermischung, bis sie gut bedeckt sind.
5. Frite die Nuggets portionsweise im heißen Öl für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Lasse die Nuggets auf einem Küchenpapier abtropfen.

Zubereitung des spicy Mango-Dips:

1. Schäle die Mango und schneide sie in kleine Stücke.
2. Entferne die Kerne von den Chilischoten und hacke sie fein.
3. Gib die Mango, die Chilischoten, den Limettensaft, den Honig (falls verwendet) und eine Prise Salz in eine Schüssel.
4. Püriere alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Schmecke den Dip ab und passe die Schärfe nach Belieben an.