Ingredients
Scale
- 1 Kopf Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 150 g Champignons
- 200 g Hähnchenbrust oder Tofu (optional)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Chili-Flocken (optional für Schärfe)
Instructions
- Vorbereiten der Zutaten: Den Chinakohl in Streifen schneiden. Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Fleisch oder Tofu vorbereiten: Die Hähnchenbrust oder den Tofu in kleine Stücke schneiden.
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
- Fleisch anbraten: Das Hähnchen oder den Tofu in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne den Knoblauch und Ingwer für 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind. Dann die Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Chinakohl und Champignons hinzufügen: Den Chinakohl und die Champignons dazugeben und alles gut vermengen.
- Würzen: Die Sojasauce, das Sesamöl, Salz, Pfeffer und Chili-Flocken hinzufügen. Gut umrühren und für 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Fleisch oder Tofu zurückgeben: Das angebratene Hähnchen oder Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen, um die Aromen zu vermengen.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen: Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und einmal gut umrühren.
- Anrichten: Das Pfannengericht heiß servieren und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 300 kcal
- Fat: 10g
- Protein: 22g