Ingredients
Scale
Für die Hackfleischfüllung:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g gewürfeltes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Erbsen)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Auflauf:
- 500 g tiefgefrorene Kroketten
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 2 EL Petersilie, frisch gehackt
Instructions
Schritt 1: Hackfleischfüllung zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Fleisch braten: Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun ist.
- Gemüse und Gewürze hinzufügen: Tomatenmark, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel und gewürfeltes Gemüse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brühe hinzufügen: Die Brühe zugießen und 5–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
Schritt 2: Auflauf zusammenstellen
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (160 °C Umluft).
- Sahnemischung vorbereiten: Die Sahne mit dem Senf in einer Schüssel gut vermischen.
- Auflaufform belegen: Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten. Die Hackfleischmischung gleichmäßig in der Form verteilen.
- Kroketten und Käse hinzufügen: Die tiefgefrorenen Kroketten gleichmäßig über die Hackfleischfüllung legen. Den Käse darüber streuen.
- Sahnemischung auftragen: Die Sahne-Senf-Mischung über den Auflauf gießen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten backen, bis die Kroketten goldbraun sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Schritt 3: Servieren
- Petersilie bestreuen: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4–6
- Calories: 500–600 kcal