Teig Zubereiten

1. Mehl, Butterwürfel und Salz in einer Schüssel verkneten. Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig formen.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Backofen Vorheizen

• Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Tarte-Form einfetten.

Füllung Zubereiten

1. Den Lauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter anschwitzen, bis er weich ist. Beiseite stellen.
2. Sahne, Eier und Käse in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tarte Zusammenstellen

1. Den Teig ausrollen und in die Tarte-Form legen, Ränder leicht andrücken.
2. Den Lauch gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Sahne-Ei-Käse-Mischung darüber gießen.

Backen

• Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche goldbraun glänzt.

Abkühlen und Servieren

• Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.