Ingredients
Scale
Für den Boden:
- 300 g Spekulatius oder Lebkuchen (zerbröselt)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Lebkuchen-Creme:
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Sahne-Schicht:
- 300 ml Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
Zusätzliche Zutaten:
- 100 g Schokoladenraspel (weiß oder Zartbitter)
- Gehackte Mandeln oder Krokant für die Deko
Instructions
Boden vorbereiten:
- Spekulatius zerbröseln: Gib die Spekulatius in einen Mixer oder zerbrösele sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
- Butter hinzufügen: Mische die geschmolzene Butter unter die Krümel, bis eine sandige Masse entsteht.
- Boden formen: Drücke die Mischung in eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) und stelle sie in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Lebkuchen-Creme zubereiten:
- Sahne schlagen: Schlage die Sahne steif und stelle sie beiseite.
- Mascarpone-Creme anrühren: Verrühre Mascarpone, Puderzucker, Zimt, Lebkuchengewürz und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
- Sahne unterheben: Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
Sahne-Schicht vorbereiten:
- Sahne schlagen: Schlage die Sahne mit Puderzucker und Zimt steif.
Lasagne schichten:
- Erste Schicht: Verteile die Hälfte der Lebkuchen-Creme auf dem Spekulatiusboden.
- Zweite Schicht: Streue eine großzügige Schicht Schokoladenraspel darauf.
- Dritte Schicht: Verteile die restliche Lebkuchen-Creme und streiche sie glatt.
- Vierte Schicht: Gib die Zimt-Sahne gleichmäßig über die oberste Schicht und streue bei Bedarf Mandeln oder Krokant darüber.
Kühlen und Servieren:
- Kühlzeit: Stelle die Lasagne mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Schichten fest werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
Nutrition
- Serving Size: 8-10
- Calories: 320-350 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 4g