Brokkoli vorbereiten:

1. Brokkoli blanchieren: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie den Brokkoli hinzu. Kochen Sie ihn 2-3 Minuten, bis er leicht bissfest ist. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
2. Brokkoli anbraten (optional): In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Brokkoli darin anbraten, um ihm etwas mehr Geschmack und Farbe zu verleihen. (Dieser Schritt ist optional, aber empfohlen für mehr Geschmack.)

Cremige Sauce zubereiten:

3. Sahne und Frischkäse vermengen: In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Sahne miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Eier und Gewürze hinzufügen: Die Eier, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in die Frischkäse-Sahne-Mischung einrühren.
5. Käse untermischen: Den geriebenen Käse in die Mischung geben und gut verrühren, bis der Käse sich vollständig aufgelöst hat.

Backen des Auflaufs:

6. Brokkoli mit Sauce vermengen: Den blanchierten Brokkoli in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die cremige Käsesauce gleichmäßig über den Brokkoli gießen.
7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Sauce leicht sprudelt.
8. Abkühlen lassen: Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Servieren:

9. In Portionen schneiden: Schneiden Sie den Auflauf in Portionsstücke und servieren Sie ihn warm.