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Low Carb Gemüsepfanne mit Putenstreifen


  • Author: Kristin
  • Total Time: 30 Minuten

Ingredients

Scale
  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g), in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Optional: 1 TL Sojasauce (optional für mehr Geschmack)

Instructions

Gemüse und Putenstreifen vorbereiten:

  1. Gemüse schneiden: Wasche das Gemüse und schneide die Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Würfel. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Putenbrust vorbereiten: Schneide die Putenbrust in dünne Streifen. Achte darauf, dass alle Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Kochen:

  1. Putenstreifen anbraten: Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Putenstreifen hinein und brate sie rundherum goldbraun und durch, etwa 5-7 Minuten. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Nehme die Putenstreifen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  2. Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne gib das restliche Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebel) und den Knoblauch hinzu. Brate das Gemüse für 5-7 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Rühre gelegentlich um.
  3. Würzen und kombinieren: Gib die Putenstreifen zurück in die Pfanne und vermische sie mit dem Gemüse. Füge getrockneten Oregano, Zitronensaft und nach Belieben Sojasauce hinzu. Lass alles zusammen noch 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
  4. Abschmecken: Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und mehr Zitronensaft ab, wenn nötig.

Servieren:

  1. Anrichten: Die Gemüsepfanne auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
  2. Genießen: Sofort servieren und genießen!
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 2
  • Calories: 350-400 kcal
  • Fat: 15g
  • Carbohydrates: 12g
  • Protein: 35g