Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch)
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Für die Tomatensauce:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Safran (optional)
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
Instructions
Frikadellen zubereiten
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Petersilie gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
Frikadellen anbraten
- In einer großen Pfanne oder einer Tagine 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
- Die Frikadellen von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomatensauce zubereiten
- Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Die Gewürze hinzufügen (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt) und für eine Minute anrösten.
- Die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer und optional den Safran hinzufügen. Aufkochen lassen.
Tagine fertigstellen
- Die Frikadellen in die Tomatensauce legen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Frikadellen durchgegart sind.
- Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren.
Servieren
- Die Frikadellen-Tagine mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 400 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 25g