Der Mediterrane Hähnchen-Nudelsalat kann einfach zubereitet werden, indem du den folgenden Schritten folgst:

1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Hähnchen braten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen.
3. Nudeln kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzugeben und al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
4. Gemüse vorbereiten: Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
5. Mixen: Die abgekühlten Nudeln und das gebratene Hähnchen zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat gießen.
7. Feta und Oliven hinzufügen: Feta-Käse und Kalamata-Oliven vorsichtig unterheben.
8. Petersilie hinzufügen: Zum Schluss die frische Petersilie darüber streuen und alles gut vermengen.
9. Kühlen: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
10. Servieren: Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und bei Bedarf mit zusätzlichem Olivenöl und Pfeffer abschmecken.

Diese einfachen Schritte führen dich zu einem unglaublichen Salat, der sowohl sättigend als auch gesund ist.