Der Prozess zur Zubereitung des Mediterranen Nudelsalats mit Grillgemüse ist einfach und macht Spaß. Befolge diese Schritte:

1. Nudeln kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Gieße sie ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.

1. Gemüse vorbereiten: Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Stücke. Halbiere die Kirschtomaten und schneide die Zwiebel in Ringe.

1. Gemüse grillen: Heize einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Mische das Gemüse mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Grille das Gemüse für etwa 8-10 Minuten, bis es zart und leicht angebrannt ist.

1. Nudeln und Gemüse kombinieren: Gib die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel. Füge das gegrillte Gemüse, die restlichen italienischen Kräuter und den Feta-Käse (optional) hinzu.

1. Dressing zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel 1-2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft (optional), um ein einfaches Dressing zu kreieren.

1. Vermengen: Gieße das Dressing über den Nudelsalat und vermenge alles gut miteinander, sodass die Pasta gleichmäßig mit dem Dressing und dem Gemüse bedeckt ist.

1. Kühlen: Lasse den Salat idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

1. Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.