Ingredients
Scale
Für das Hühnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Pflanzenöl
Für die Sauce:
- 100 ml Sojasauce (hell)
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Chiliflocken (optional)
- 100 ml Hühnerbrühe
Für die Garnitur:
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamsamen
- Frischer Koriander (optional)
Instructions
Hühnchen anbraten:
- Hühnchen vorbereiten: Die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben und mit Speisestärke bestäuben. Gut vermengen, sodass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hühnchen anbraten: Das Hühnchen portionsweise anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten:
- Knoblauch und Ingwer anbraten: Im selben Öl Knoblauch und Ingwer für 1-2 Minuten anschwitzen, bis sie duften.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, Chiliflocken (falls verwendet) und Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Hühnchen mit Sauce kombinieren:
- Hühnchen zurück in die Pfanne geben: Die angebratenen Hühnchenstücke zur Sauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Einkochen lassen: Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Anrichten und Garnieren:
- Anrichten: Das Hühnchen auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.
- Servieren: Sofort mit Reis, Nudeln oder Gemüse genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-5
- Calories: 320 kcal
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 25g
- Protein: 28g