Hähnchen vorbereiten und anbraten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) Ober-/Unterhitze vor.

2. Hähnchen vorbereiten: Lege die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder in einen Gefrierbeutel und klopfe sie mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Pfannenboden auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 1,5 cm.

3. Würzen: Vermische Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel. Reibe die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten damit ein.

4. Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite ca. 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Sie müssen noch nicht durchgegart sein. (Wenn du keine ofenfeste Pfanne hast, brate das Hähnchen an und lege es dann in eine Auflaufform.)

Mit Sauce und Käse überbacken:

1. Sauce hinzufügen: Nimm die Pfanne vom Herd (oder lege das Hähnchen in die Auflaufform). Verteile die Marinara-Sauce gleichmäßig über den Hähnchenbrustfilets.

2. Käse darübergeben: Belege jedes Hähnchenfilet mit Mozzarellascheiben oder bestreue es mit geriebenem Mozzarella. Optional kannst du jetzt auch den geriebenen Parmesan darüberstreuen.

3. Backen: Stelle die Pfanne (oder Auflaufform) in den vorgeheizten Ofen und backe das Mozzarella Hähnchen für 15-20 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur von 74°C / 165°F) und der Käse geschmolzen und goldbraun und blubbernd ist.

Servieren:

1. Ruhen lassen und garnieren: Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lasse es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Garniere es nach Belieben mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie.