Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 1 kg frische Miesmuscheln, gereinigt
- 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Chiliflocken (optional, für eine leicht scharfe Note)
- 4 EL Olivenöl
- 150 ml Weißwein oder Gemüsebrühe (falls Wein nicht gewünscht)
- 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Spaghetti: Sie sind die perfekte Wahl, weil sie die Sauce wunderbar aufnehmen und ihre zarte Textur gut zu den Muscheln passt.
- Miesmuscheln: Sie bringen den authentischen Geschmack des Meeres auf den Teller. Achte darauf, dass sie frisch sind – geschlossene Muscheln sind in Ordnung, geöffnete, die sich nicht schließen, solltest du wegwerfen.
- Gehackte Tomaten: Für eine frische, fruchtige Tomatensauce, die den Geschmack des Sommers einfängt.
- Knoblauch und Zwiebel: Sie bilden die geschmackliche Basis der Sauce und verleihen ihr Tiefe.
- Olivenöl: Verleiht dem Gericht einen samtigen, mediterranen Charakter.
- Petersilie: Frische Kräuter sind der Schlüssel für ein aromatisches Finish.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4 servings
- Calories: 450 kcal