Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und in Streifen geschnitten
- 250 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein paar Blätter frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Instructions
Die Pasta kochen:
- Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und abkühlen lassen.
Hähnchen und Frühlingszwiebeln vorbereiten:
- Hähnchen kochen: Die Hähnchenbrustfilets in einem Topf oder einer Pfanne kochen, bis sie vollständig durchgegart sind (ca. 15-20 Minuten). Danach in Streifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln schneiden: Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Das Dressing zubereiten:
- Dressing mischen: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Senf und Zitronensaft gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat zusammenstellen:
- Salatzutaten vermengen: Die abgekühlte Pasta, das Hähnchen und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber geben und alles gut vermengen.
Abschmecken und Kühlen:
- Kühlen: Den Salat im Kühlschrank für mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut vermengen. Bei Bedarf nochmals abschmecken und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Servieren:
- Anrichten: Den Salat in Schalen oder auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 350-400 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 25g