1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine rechteckige Backform mit Backpapier aus.
2. Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
3. Schmelze die Butter und lasse sie etwas abkühlen. Füge sie dann zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gut.
4. Mische die gemahlenen Nüsse, das Mehl und das Salz in einer separaten Schüssel.
5. Füge die trockenen Zutaten zur Eiermischung hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
6. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn gleichmäßig glatt.
7. Backe den Nussboden etwa 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Lass ihn anschließend abkühlen.
8. Während der Nussboden abkühlt, bereite die Kaffee-Creme vor: Schlage die Mascarpone mit dem Puderzucker, dem Kaffeepulver und dem Vanilleextrakt cremig.
9. Verteile die Kaffee-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Nussboden.
10. Schneide die Nussschnitten in kleine Stücke und serviere sie.