Um die Ofen-gebackenen Feta-Rollen zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Zerbröckele den Feta-Käse in eine Schüssel.
3. Füge den gehackten Knoblauch, die frische Petersilie, den Thymian, die Chili-Flakes, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
4. Nimm ein Blatt Filoteig und bestreiche es leicht mit Olivenöl.
5. Lege ein weiteres Blatt Filoteig darauf und bestreiche auch dieses mit Olivenöl.
6. Platziere einen Esslöffel der Feta-Mischung am unteren Ende des Filoteigs.
7. Falte die Seiten des Teigs über die Füllung und rolle ihn dann von unten nach oben auf, um eine Rolle zu formen.
8. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Filoteigblättern und der Füllung.
9. Lege die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und bestreiche die Oberseite mit Olivenöl.
10. Backe die Feta-Rollen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
11. Während die Rollen backen, erhitze den Honig in einem kleinen Topf und füge nach Belieben Chili-Flakes hinzu.
12. Nach dem Backen die Rollen aus dem Ofen nehmen und mit dem Chili-Honig beträufeln.