1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Fisch vorbereiten: Schneide die Fischfilets in Streifen.

3. Paniermischung vorbereiten: Mische in einer Schüssel das Paniermehl, Maismehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

4. Eier aufschlagen: Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und verrühre sie gut.

5. Fisch panieren: Tauche die Fischstreifen zuerst in die Eier und dann in die Paniermischung, sodass sie gleichmäßig belegt sind.

6. Backen: Lege die panierten Fischstücke auf das Backblech und backe sie etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

7. Tortillas vorbereiten: In der Zwischenzeit kannst du die Tortillas erhitzen. Dies geht entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne für ein paar Minuten.

8. Tacos zusammenstellen: Nimm die Fischstreifen aus dem Ofen und lege sie in die warmen Tortillas. Füge frischen Kohl oder Salat hinzu.

9. Garnieren: Garniere die Tacos mit frischem Koriander und serviere sie mit Limettenscheiben.

10. Beilagen servieren: Bei Bedarf mit Salsa oder Guacamole anrichten.