Ingredients
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340 g Pasta (z. B. Linguine, Spaghetti, Penne) – Wählen Sie eine Pastasorte, die Ihnen gefällt.
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500 ml Gemüsebrühe – Die Basis für die cremige Sauce.
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250 g Cherrytomaten, halbiert – Für zusätzliche Süße und Frische.
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120 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft – Der Star des Gerichts!
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4 Knoblauchzehen, gehackt – Für ein intensives Aroma.
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1 Zwiebel, gehackt – Für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
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1 TL getrockneter Oregano – Ein Hauch von mediterranen Aromen.
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1 TL getrockneter Basilikum – Verstärkt den Geschmack der Tomaten.
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Salz und Pfeffer nach Geschmack – Zum Abschmecken.
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2 Esslöffel Olivenöl – Zum Anbraten und Verfeinern.
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Frischer Basilikum, gehackt – Zum Garnieren und für eine frische Note.
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Geröstete Pinienkerne (optional) – Für zusätzlichen Crunch.
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Parmesan Käse, gerieben (optional) – Für zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit.
Instructions
Vorbereitung:
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Zutaten vorbereiten: Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Halbieren Sie die Cherrytomaten. Schneiden Sie die sonnengetrockneten Tomaten in kleinere Stücke, falls nötig.
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Alle Zutaten in die Pfanne geben: Geben Sie die Pasta, Gemüsebrühe, Cherrytomaten, sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl in eine große, tiefe Pfanne oder einen Topf.
Kochen:
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Zum Kochen bringen: Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
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Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, rühren Sie um und lassen Sie die Pasta köcheln, bis sie al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde (ca. 15-20 Minuten). Rühren Sie gelegentlich um, um zu verhindern, dass die Pasta am Boden kleben bleibt.
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Flüssigkeitsstand prüfen: Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdampft, fügen Sie während des Kochens etwas mehr Gemüsebrühe hinzu.
Servieren:
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Abschmecken: Schmecken Sie die Pasta ab und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
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Garnieren: Garnieren Sie die Pasta mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen (optional).
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Servieren: Servieren Sie die Pasta sofort, optional mit geriebenem Parmesan Käse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 450-550 Kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 60g
- Protein: 15g