Eier kochen:

1. Eier hart kochen: Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald das Wasser kocht, die Eier 10 Minuten lang kochen lassen.
2. Abkühlen lassen: Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.

Küken formen:

3. Deckel abschneiden: Von jedem Ei oben ein kleines Stück abschneiden (ca. 1/4 des Eis), um eine Öffnung für die Füllung zu schaffen.
4. Eigelb herauslösen: Das Eigelb vorsichtig mit einem Teelöffel herausnehmen und in eine Schüssel geben.

Füllung zubereiten:

5. Eigelb-Mischung herstellen: Das Eigelb mit Frischkäse, Senf, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
6. Füllung einfüllen: Die Mischung mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel in die Eier füllen. Dabei etwas mehr Füllung hineingeben, sodass sie leicht über den Rand quillt – das bildet den “Kopf” des Kükens.

Dekorieren:

7. Karotten-Schnäbel schneiden: Die Karotte in kleine Dreiecke schneiden und als Schnabel in die Füllung stecken.
8. Augen anbringen: Zwei kleine schwarze Pfefferkörner oder schwarze Sesamsamen als Augen in die Füllung drücken.
9. Deckel wieder aufsetzen: Den abgeschnittenen Teil des Eis leicht schräg wieder aufsetzen, sodass das Küken hervorlugt.